植物生活編集部 植物生活編集部 34ヶ月前

秋の発酵ワークショップ開催!待望のボタニカル納豆づくり!

植物生活発酵部 ついにやってきました!納豆づくり


まだまだ、残暑が厳しい日々が続きますね。

今年は、7月から35℃を超える暑い日々が続いたので、体調を崩していらっしゃる人も多かったのではないでしょうか。
植物生活発酵部では、たくさんの発酵レシピを紹介してきました。
発酵の力で、元気をもらったという声も多くいただいています。
発酵りんごソーダ、いちごの酵素シロップ 水キムチ、ボタニカル味噌、甘酒……。


▶︎作ってみた!ボタニカル味噌
▶︎春から初夏の植物生活ボタニカル発酵部!フルーツの発酵を楽しむ



秋の発酵部では発酵食品と聞いて、一番最初に思い浮かぶほどの有名な発酵食品「納豆」に挑戦します!
大豆から自分で作る納豆は、いつもとは一味違う、ふっくら優しいお味に仕上がりますよ。

今回は「ボタニカル」な納豆に挑戦。
オーガニックハーブを用意して、 お好みに合わせてボタニカル納豆に仕上げます。



作り方は簡単! 発酵木箱の中に季節のハーブの布団を敷いて、その中に茹でた大豆を入れるだけ。
そんなに簡単に?
そうなんです、そんなに簡単にできてしまうのです。

しかし、ちゃんと発酵させて「納豆」に仕上げるには、ちょっとしたコツが必要です。
そこは、発酵マイスター菜月さんにポイントを教えてもらいながら、納豆の可能性を一緒に探求しましょう。
春に開催されたボタニカル味噌を仕込む回も大変好評でした。

いつもとは一味違う、オリジナル納豆を味わってみませんか?
 

【このワークショップで作れるもの】

150gずつ×2種のボタニカル納豆を仕込み、お持ち帰りいただきます。
※種類はその時採れた季節のハーブ。 ローズマリーやラベンダーなどをご準備します。


【体験できること】

手作り納豆の作り方と魅力を教えてもらって、いつも菜月さんが食べているボタニカル納豆のサラダごはんをを試食できます。 

過去のイベントの様子

田中菜月さんの発酵イベントは毎回大人気につきお早目のお申込みを。

※写真は全てイメージです。実際につくるものやワークショップの様子とは異なります。


開催日時:
2018年9月29日 11:00~12:30/ 14:30〜16:00
会場:Patia 曙橋〒162-0065 東京都新宿区住吉町1 住吉町1-18 TVB曙橋ビル2F

価格:4,320円

定員:12名

お申込みはこちらから



田中菜月さんの発酵イベントは毎回大人気につきお早目のお申込みを。

教えてくれる人
田中菜月
発酵研究家 俳優・モデルとして活動しながら、2012年、ファスティングマイスターと発酵マイスターの資格 を取得。 発酵食のワークショップ「Natsuki’s HaCcOoo Lab」主宰。味噌・ローズマリー納豆・ オーガニックキムチ・豆乳ヨーグルト・ノンシュガー酵素シロップなど、多彩な発酵食の作り方と 魅力を伝えている。CALPIS・LEXUSなどの企業とのコラボレーションや発酵食レストランの監修も行う。

ホームページ:http://beautyflow.sunnyday.jp/
Instagram:www.instagram.com/natsuki_haccooo/

イベントのお問い合わせ先は植物生活編集部まで
contact@kaika.ne.jp
TEL:03-5800-8351

会場 MAP(いつもと場所が異なりますのでご注意ください)


 

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