花のプロになる、フローリストから学ぶ。

細根さんが提案するのは、ハーブをつかった造形的なデザイン。食において、ハーブがフレッシュ、ドライの両方で活躍するところから着想を得ています。

［Point］

ドライのアーティチョークを器として利用し、中心にフレッシュのハーブをアレンジ。アーティチョークのフォルムを生かすため、花は短く生けます。

［Flower&Green］

スカビオサ、アゲラタム

［Herb］

ラベンダー、アップルミント、ローズゼラニウム、ローズマリー、アーティチョーク（ドライ）

注目のハーブ：ラベンダー





庭のハーブや花、グリーンを摘んで、さっと束ねたようなナチュラルなブーケです。アレンジとは正反対のベクトルで造形美を魅せています。

［Point］

ざっくりとしたグルーピングを意識しつつも、作り込みすぎないようにして、ハーブの持つナチュラルな空気感を残します。

［Flower&Green］

セファロフォラ・アロマティカ、オダマキ、トリフォリウム‘ピンクパンサー’、コロニラ・バリエガータ

［Herb］

ディスコロールセージ、チョコレートペパーミントゼラニウム、キャンディミント、ローズマリー

注目のハーブ：ディスコロールセージ

教えてくれたフローリスト
細根 誠　Makoto Hosone

しろくま生花店
東京都新宿区市谷柳町11 伊藤ビル101

4690.in

Instagram：@4690hanaya
Instagram：@shirokuma_seikaten

 

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