花のプロになる、フローリストから学ぶ。

ウェディングストーリーズ vol.12

新郎新婦の思いをカタチにした“世界にたったひとつ”のウェディングブーケ。それを束ねるフローリストは、どんな思いでブーケをデザインしているのでしょうか。インスピレーションの源やこだわりを取材しました。

◆◇◆

東京・恵比寿駅から徒歩数分、小さな十字路の一角に「kusakanmuri」というお花屋さんがあります。

いや、「お花屋さん」という表現は、少々適切ではないかもしれません。
なぜならお店の主役は草、つまりグリーン。花はグリーンの引き立て役だというのです。

店内に置かれた草花は、緑と白の2色のみ。
たった2色の組み合わせから、洗練されたいくつもの表情を生み出すアレンジの秘訣を、代表の堀田 理佳さんとフローリストの伊藤  美穂子さんに伺いました。

「緑」と「白」、選びぬいた2色へのこだわり

植物を扱うお店が、花材を2色に限定するなんて、なんともチャレンジングな話。
一体どうしてそんなお店を作ろうと思ったのか、決断の背景にはある特別な思いがありました。

「東日本大震災が起きた2011年に、kusakanmuriはオープンしました。お客様が求めているのは“癒し”であると感じ、その声に応えうるのは、赤でもオレンジでもなく、グリーンだと思いました」と、堀田さんは創業当時を振り返ります。

ショップのコンセプトは「都会の野原」。癒しの象徴であるグリーンに寄り添う色として、ふさわしいと思えたのは白一色のみ。
白い花はときに可憐に、ときに慎ましく、手に取る人に安らぎをもたらすのです。
 

2色から広がる無限の可能性

ウェディングの世界では、王道のコンビネーションとも言うべき「緑」と「白」。
とはいえ、ベタなスタイルなどと侮ってはいけません。

kusakanmuriの手にかかれば、ロマンチックなテイストからクールなテイストまで、表現の幅は無限大です。実際の例をご紹介しましょう！


まずはこちら、kusakanmuriを代表するグリーンが主役のブーケ。
まるで花嫁自らが野原に出かけ、気の赴くままに摘み取って束ねたかのよう！

霞のように美しいスモークグラスから、シャープな葉先が飛び出して、瑞々しくハンサムな印象に仕上がっています。


甘いテイストがお好みの方には、バラとグリーンのミックスがおすすめ。
白と緑のバランスは、花嫁さんの希望にあわせて細かく調整します。

例えば、こちらのブーケで使用した「グリーンアイス（ミニバラ）」は、蕾はベビーピンク、花は時間の経過とともに真っ白から淡い緑へと変化するのだそう。反対に、ボール状のグリーンの花「ビバーナム・スノーボール」は、咲き始めはライムグリーン、咲き進むと白に変化します。

刻一刻と移り変わる草花の表情を読み取り、気候に応じて咲き具合を調整するのも、フローリストである伊藤さんの大切な役割です。


先に挙げたブーケが初夏のイメージだとすれば、こちらは雪がちらつく冬のイメージ。
デザインの要は、「ダスティーミラー」という名のシルバーリーフです。

まるで雪が積もっているかのように見える白銀色の葉と茎。同じバラを使っても、あわせる葉材が違えば、全く異なるテイストに生まれ変わるのですね。


中には、個性あふれるこんな変わったお花も！

星のような形が特徴的な「フランネルフラワー」。名前の通り、まるでフランネルの生地のように軽くやわらかな花は、先端がほんのりグリーンに染まっています。スモーキーで淡く儚い白と緑。ふたつの色はブーケの中で溶け合ってひとつになり、柔らかい表情を生み出しています。


葉の中にも、個性派を発見！

例えば写真右上の「グレビレアゴールド」は、葉の表は濃いグリーン、裏はゴールドと異なる２つの顔を持っています。
中央の紫は「リュウカテンドロン」というネイティブフラワー。紫の部分は苞葉（ほうよう）が色づいたもので、小さな花がその中にあります。

「ひとくちに白と言っても色々な白があります。グリーンも同様で、淡い緑に濃い緑、質感もシルエットもそれぞれに個性があります。緑と白以外にも、ダークカラーなどの邪魔しない色を、バランスを見て取り入れています」と、伊藤さん。

徹底した色彩へのこだわりと、だからこそ生まれる豊かな表現力。kusakanmuriは、奥深きグリーンの世界へと、みなさんをきっと案内してくれるはずです。

癒しのひとときを、大切なゲストへ

ブーケの中に心地よい緑と白のバランスを見つけたら、そのバランスを空間全体にも広げてみてください。kusakanmuriは、テーブル装花をはじめ様々なウェディングの相談に、親身になって乗ってくれます。

個人的にステキだなと思ったのが、ゲストテーブルを飾るWASARAアレンジメント。WASARAという和紙の花器に入ったミニアレンジを、ゲストひとりひとりに用意して、引き出物として持ち帰ってもらうというアイディアです。花瓶を持っていない男性ゲストがいても、これなら安心ですね。


引き出物や贈り物としては、こちらの「LE BÉNÉFIQUE（ル・ベネフィック）」もおすすめ。野生の植物を1本ずつ丁寧に摘み取って、そのままの形で乾燥させたフランスのオーガニックハーブティーです。

写真のフレーバーは、ラベンダーフラワー。レモンをひと垂らしすると、柔らかなピンク色に変化するのだとか！

結婚式から帰った後、ゲストが植物に囲まれた楽しいひとときを過ごせるように。
言葉では表しきれない感謝の気持ちを、植物に託してみてはいかがですか？


■ショップ情報

・代表：堀田 理佳  （ほった りか／写真右）、フローリスト：伊藤  美穂子（いとう みほこ／写真左）　
・店舗名：kusakanmuri（くさかんむり）
・URL：http://www.kusakanmuri.com/
・Instagram：https://www.instagram.com/kusakanmuri_com/
・住所：東京都渋谷区恵比寿西1-16-4
・営業日時：12時〜19時（土日祝は18:00まで）、火曜定休
・ブーケの価格：25,000～
・対応地域：都内近郊（応相談）
 

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